Идеальный день для сомелье
Определен победитель премии
Международная премия Gaggenau Sommelier Awards 2018 собрала в Пекине шесть финалистов. Молодые сомелье встретились в решающем соревновании, чтобы определить победителя премии Sommelier Awards. По решению нашего жюри, состоящего из выдающихся экспертов в области виноделия, победителем стал Микаэль Гру (Mikael Grou). Сомелье из Франции безукоризненно справился со всеми заданиями и по праву получил статус амбассадора марки Gaggenau.
Одним из призов стала однодневная стажировка на винодельне Simpsons в графстве Кент с посещением закрытого лондонского клуба 67 Pall Mall. Вместе с членом жюри Сарой Эбботт (Sarah Abbott), винным консультантом мирового класса, обладательницей титула Master of Wine и общественным деятелем, Микаэль опробовал эксклюзивные вина со всего мира и познакомился с искусными техниками виноделия.
Чествование английского вина
Виноградники Simpsons расположены в заповедной зоне, на залитых солнцем склонах Норт-Даунс в графстве Кент. Расположение виноградных плантаций на южных склонах обеспечивает много тепла днем и отличную аэрацию холодным воздухом ночью, что позволяет винодельческому хозяйству Чарльза и Рут Симпсонов (Charles & Ruth Simpson) производить множество изысканных тихих и игристых вин различных сортов. Кроме того, виноградники находятся в восьми милях от побережья, то есть не подвержены внезапным переменам температуры.
Микаэль посетил виноградники Roman Road и Railway Hill. Там сомелье узнал о тонкостях выбора правильного винограда и о том, как местный терруар и микроклимат обеспечивают идеальные условия для создания английского вина. Данные английские винодельческие хозяйства с гордостью заявляют, что открывать новые подходы к виноделию им позволяет сочетание проверенных методик и современных технологий. Микаэль познакомился с применяемым здесь необычным процессом производства вина, а затем опробовал его плоды — тихие и игристые вина различных сортов.
Обитель эксклюзивных вин
Клуб 67 Pall Mall расположился в самом сердце района Сент-Джеймс, традиционно считающегося лондонским центром тонких вин. Клуб имеет репутацию лучшего винного заведения Лондона, а в его выдающемся погребе хранится более 19 000 бутылок вина. Для такого титулованного знатока вин, как Микаэль, клуб представляет собой настоящий рай. В компании старшего сомелье клуба 67 Pall Mall победитель премии Sommelier Awards насладился лучшими закусками и винами от самых именитых производителей со всего мира. В конце путешествия Микаэлю было предложено легендарное калифорнийское вино Tant Pis! 1995 года выдержки. Этот шедевральный напиток, состоящий на 60% из винограда гренаш и на 40% — из сира, был создал Манфредом Кранклом (Manfred Krankl) в память о непревзойденном мастере виноделия Жаке Рено (Jacques Reynaud). Было произведено лишь 144 бутылки этого вина объемом 2,3 л, поэтому оно по праву считается одним из самых эксклюзивных и желанных напитков мира.
